Tamburo Battente osteria Castelbellino
Eén van onze favoriete restaurants in de buurt van Cupramontana is Tamburo Battente in Castelbellino.
Fabio en Denise, een jong koppel, runnen sinds enkele jaren deze voormalige schilderswoning in Castelbellino als een restaurant dat zijn gelijke niet kent in de omgeving.
De kracht achter Tamburo Battente
Denise runt haar keuken als een pro, authentieke gerechten met smaakbommetjes van ingrediënten in een nieuw jasje en mooi gedresseerde borden als in een sterrenzaak.
Fabio is de gastheer in de zaal en dit doet hij met zijn eigenzinnige charme. Zijn fijne humor flirt met een jongensachtige ondeugendheid, maar nu we er een paar keer zijn gaan eten, weten we ook waarom hij hier mee wegkomt!
Ambiance Tamburo Battente
Tamburo battente ligt in Castelbellino, een klein stadje met 15e-eeuwse kasteelmuren, dat je meeneemt terug in de tijd. Parallel aan de belangrijkste toegangsweg loopt een kronkelende straat bergopwaarts naar het San Marcoplein en het historische centrum, bestaande uit smalle steegjes, steile trappen en charmante pleintjes.
Hier in het hart van dit prachtige dorpje, vind je ‘Tamburo Battente’ naast de chiesa San Marco Evangelista.
De gevel van het restaurant heeft nog de kleuren van de voormalige eigenaar, schilder Gino, die zijn verfkwasten op de muur uitsloeg.
Binnen vind je de authentieke charme van een oude Italiaanse woning met houten balkenplafonds en zichtbare pietre muren.
Een groot panoramisch terras met zicht op de Esino vallei is in de zomer een prachtplek om te genieten van een toplunch
Lokale gerechten vernieuwd
De keuken serveert gerechten met lokale ingrdiënten, maar op een op een frisse en vernieuwende manier op het bord gebracht. De “Tonno dei Castelli di Jesi”, in Verdicchio wijn gegaard vlees van wild zwijn, geconserveerd in EVO-olie wordt in een wekpotje geserveerd en is een heerlijk voorgerecht. Het is geïnspireerd op het traditionele recept voor Tonno del Chianti (chianti-tonijn). Vegetariërs genieten van tal van smaakvolle gerechten op de kaart.
Seizoens menu's
Regelmatig worden er bij Tamburo Battente seizoensmenu’s aangeboden. Zo genoten wij in de herfst van een heerlijk truffelmenu. Ook zijn er op regelmatige basis samenwerkingen met de wijnhuizen uit de buurt. Dan wordt er een menu opgesteld met aangepaste wijnen van betreffend wijnhuis.
Een niet te missen plek voor elke wijn en gastronomie liefhebber dus!
Logeren dichtbij Tamburo Batente
Gastronomisch genieten bij Tamburo Battente? Logeer dan dicht in de buurt bij Villa Verdicchio, B&B voor wijnliefhebbers
